イサーンの餅米 [Khao Niao] ポスター

イサーンの餅米 [Khao Niao] - タイ・イサーン地方のラーオス系東南アジア料理。 餅米は、もち米、甘いお米、ワキシー・ライス、ボタニカル・ライス、ビロイン・チャル、もち米、パール・ライスとも呼ばれ、調理すると特に粘り気が出る短粒のアジアンライスの一種です。 タイやラオスでは、このお米を「Khao Niao ข้าวเหนียว / ເຂົ້າໜຽວ」（餅米）と呼びます。数時間浸した後、竹鍋で蒸して調理します。その後、清潔な表面にひっくり返し、木製のパドルで蒸気を逃がしながら捏ねます。すると、お米同士はくっつきますが、手にはつきません。大きな米の塊は竹でできた小さな籠に入れて保存します。 Go Isaan Photographyは、タイ、カンボジア、ラオスのユニークなイメージを専門に扱っています。ここでは、ユニークなグリーティングカード、ポストカード、ポスター、マウスパッドなどを見つけることができます。