イサーンもち米[カオニアオ] ノートブック

Isaan Sticky Rice [Khao Niao] – タイのイサンラオス東南アジアの食べ物/料理。もち米、甘米、ろうぎ米、ぼたん米、ビロインチャル、もち米、真珠米とも呼ばれる白米は、アジアの米粒の中でも特に粘り強い一種である。タイとラオスでは、米はカオニアオข้าวเหนียว / ເຂົ້າໜຽວとして知られている。数時間かけて漬け込んだ後、竹のポットで蒸して調理する。その後は表面を綺麗にし、木の櫂で練り上げて蒸気を出し、握った握り玉は指には付かない。大きな米の玉は保竹製の小さなバスケットに入れている。Go Isaan Photographyは、タイ、カンボジア、ラオスの個性的な画像を専門としている。グリーティングカユニークード、はがき、ポスター、マウスパッドなど。