コペンハーゲンの王冠プレッツェル署名 ポストカード

デンマークのコペンハーゲンつるにあるパン屋への入場に関して、大規模なクラウン付きプレッツェル。プレッツェルは、少なくとも12世紀からドイツ南部のベーカーの象徴として、また元々そのギルドとして使用されている。ドイツ南西部（現在のフランス）のホルトス・デリシャラムにある12世紀のイラストレーションは、プレッツェルの最も早い描写を含む可能性がある。プレッツェルの起源や名前の由来については数多くの記述があり、その多くはキリスト教の背景を持ち、ドイツの僧侶によって発明されたことに同意している。また、ある僧侶がイタリアン祈りの言葉の子供たちに対する褒美としてプレッツェルを発明した学という説もある。彼は焼いた、胸を横切る腕のように折り畳まれた生地のストリップを「プレティオラ」と呼ぶ。カトリック教会では、プレッツェルは成分と形の両方に宗教的な意味を持つと考えられていた。小麦粉と水しか使シンプルわないレシピで作られたプレッツェルは四旬節の間に食べも可能である。