ニューメキシコのアドビオーブン ポストカード

このアドビオーブンはホルノとも呼ばれ、アメリカ先住民や北米の初期の入植者が使用する泥のアドビ造りの屋外オーブン。もとはムーア人がイベリア半島に持ち込んだもので運すが、急速に取り入スペインのれられた。ホーノは蜂の巣状で、熱源として木材を使用している。ニューメキシコとアリゾナの一部では、まだ料理がホルノで調理されている。干し草で作られているので、自然の対流の中で水分を食べ物に取り込む。ホルノは「オーブン」スペインのや「炉」の通常の言葉で、ラテン語の「炉」に由来する。この種のオーブンは、中欧、特にハンガリーでは非常に一般的であり、これらの日では再びトレンディーになっている。ホルノのハンガリー語の名前はケンスである。南アメリカと中央アメリカの地方では、このオーブンはホルノ・デ・バロと呼ばれ、文字通り「マッド・オーブン」と呼ばれる。