ハワイ Kauai の Wainiha 湾で熟したアボカド ポスター

「ハワイ Kauai の Wainiha 湾で熟したリード種アボカド」Catherine Sherman 作 カワイ島北岸のワイニハ湾を背景に、熟したアボカドを半分に切ってプレートに載せた様子。周囲には濃い緑の葉が茂り、トロピカルな雰囲気を醸し出しています。 私と夫は2月に Kauai のファーマーズマーケットを訪れ、大きな丸いアボカドを購入しました。アメリカ中西部では Haas アボカドしか手に入りませんが、この大きなアボカドはクリーミーでおいしく、休暇の残り1週間しかなかったにもかかわらず、さらにいくつか購入しました。アメリカ農務省の動物植物検疫所の規制により、ハワイからアボカドなどのほとんどの農産物を輸送することは禁止されているため、ハワイを離れる前に熟すことを願っていました。 後で、このアボカドがリード種であることがわかりました。リード種は8〜18オンスの重さがあり、熟しても緑色のままです。ハース種のように柔らかくなるのではなく、若干硬さを保っているので、親指で皮を押して少しへこむ程度なら食べ頃です。