バトラー - 鶏にハマった 1931 タイル

1931年のカラー化された写真 元のタイトル: ブロック7、メインアーケード、店内スタンド。家禽および肉のスタンド 写真家: シアトル市立公文書館の提供 場所: パイクプレイスマーケット 1907年に設立されたパイクプレイスマーケットは、農場から新鮮な食品を一元的に購入できる場所として機能していました。それ以前は、農民は欲しいものを独占し、孤立していたため、一般市民をぼったくっていました。競争が彼らを正直に保ったのです。 この肉屋はベンダーの一人で、DIY鶏を多数取り扱っていました。頭を袋で覆っているのは、鶏が自分の位置や帰り道がわからないようにするためです。さまざまな肉が豊富にあり、すべてが混ざり合った状態で陳列されていました。彼らの店舗は、熱気が充満する場所で、単に放置された鶏がぶら下がっているすぐ下にありました。 ポーク、ベーコン、そしておそらくアヒルのような品揃えも豊富で、もちろん骨なしコーンビーフもあり、なんと1ポンド25セントでした。 1920年代から1930年代にかけて、市場は非常に繁栄していました。このような非冷蔵のエリアで鶏を吊るして持ち帰るという考えは、かなり気持ち悪いものです。彼らはそれらをかなり早く売りさばかなければなりませんでした。