バトラー - 鶏にハマった 1931 ラージ壁時計

1931年のカラー化された写真 元のタイトル: ブロック7、メインアーケード、店内スタンド。家禽および肉スタンド 写真家: シアトル市立公文書館の提供 場所: パイクプレイスマーケット 1907年に設立されたパイクプレイスマーケットは、農場から新鮮な食品を一元的に購入できる場所として機能していました。それ以前は、農民は欲しいものを独占し、孤立していたため、一般市民をぼったくっていました。競争があることで、彼らは公正な取引を余儀なくされました。 この肉屋はベンダーの一人で、DIYの鶏肉を多数取り扱っていました。鶏の頭は袋で覆われており、鶏が自分の位置や帰り道を知らないようにしていました。さまざまな肉が豊富にあり、それらの肉汁が混ざり合うようになっていました。彼らの店舗は、熱気の中で露天に放置された鶏がぶら下がっている真下に位置していました。 豚肉、ベーコン、そしておそらくアヒルのような品揃えも豊富で、もちろん骨なしコーンビーフもあり、なんと1ポンド25セントでした。 1920年代から1930年代にかけて、市場は非常に繁栄していました。この時期に、冷蔵されていないエリアで鶏を吊るして持ち帰るという考えは、かなり気持ち悪いと思われますが、彼らはそれらをかなり早く捌いていたに違いありません。