ブイラバイスマルセイユフランストラベル ポストカード

フランスのマルセイユの象徴的な魚のシチューで、都市の豊かな海洋伝統のシンボル。元々は粗末な漁師の料理で、売るには小さすぎるか骨だった日のキャッチで作られ、オリーブ油、玉ねぎ、トマト、ニンニク、サフラン、フェンネルと地元のハーブの様々でゆっくりと調理された。何がブイラバイユニークスを作るの地中海のは、多くの場合、ラッカスセ（ロックフィッシュ）、海老、アナゴを含む複数の種類の魚の組み合わせであり、貝と一緒に煮込み、深く風味豊かな芳香のあるスープを作成する。伝統的に、2つのステージで提供される。煮汁は最初にルーイユを添え、焼きパンは魚そのもので楽しむとい後を追う。Bouillabaisseは食事だけでなく、マルセイユの沿岸文化の料理の象徴でもある。新鮮な魚介類や香辛料が豊富に取り入れられている賑やかな港として長い歴史を反映し、成分を格別のものに変える創造性を体現していシンプルる。現在では祝、マルセイユのレストランや市場で特産品となっているブイラバイは、地元の人や旅行者にプロベンサルの伝統や海辺の味、南フランスの精神を味わわせてい鮮やかる。