ベーグル3 ノートブック

ベーグルとも言われるベーグルは、ポーランドのユダヤ人コミュニティに由来するパン製品である。伝統的に手作りで打ち上げた小麦粉の生地からリングの型枠に入れ、手作りで水で短時間に茹でた後に作焼いたる。結果は、茶色と時にはパリッとした外観を持つ密で、噛み込み、ドーナツ状のインテリアである。ベーグルは外側の皮に焼いた種を乗せることが多く伝統的、ポピーやヒマワリやゴマの種が入っている。表面に塩を振り掛けたものもあり、全体違う粒やライ麦などの生地タイプもある。