ベーコンのストリップ コースター

ベーコンは、さまざまな切り口から作られる塩漬け豚肉[1]の一種で、典型的には背中の腹以下の脂肪分を含む。サイドディッ食べプ（特に朝食の場合）としても、中心となる食材(ベーコン、レタス、トマトサンドイッチ(BLT)など)として使われたり、香味やアクセントとして使われたりする（サラダにベーコン粉を入れる場合など）。ベーコンはバーディングや畜産物、特に鹿肉やキジなどのゲームに使用され、また肉に重ねることでローストジョイントを侮辱したり風味づけしたりするために使用される。この言葉はドイツ祖語*bakkonに由来し、「背肉」を意味する。[2] 未調理で燻製のサイドベーコン牛肉、ラム肉、鶏肉、ヤギ、トルコなどの他の動物の肉をフライパンした後、カット、硬化、またはベーコンに似た他の準備も可能であり、例えば「ターキーベーコン」と呼ばれることもある。[3] ユダヤ人やイスラム教徒の人口が多い地域では、どちらの宗教も豚肉の消費を禁じているため、このような利用が一般的である[4]。 ベジタリアン菌として「大豆ベーコン」などもある。