ベーコン山 ノートブック

ベーコンは塩漬けの豚肉の一種で、様々な切り傷で作られる。通常は背中の腹部や脂肪分の少ない部分を指す。副食食べ（特に朝食で）として、主な食材(例えば、ベーコン、レタス、トマトサンドイッチ(BLT))として、あるいは香り付けやアクセント（サラダのベーコン粉のように）として使われる。 また、焼き物、特に獣肉やキジなどの遊びにも用いられ、肉に重ね合わせて焼き目を絶縁し味を付ける場合もある。この言葉はゲルマン祖語(Proto-Germanic)*bakkon（裏肉）に由来する。 生焼きで燻製のサイドベーコン 牛肉、子羊、鶏、ヤギ、七面鳥など他の動物の肉を焼いた後、切ったり硬化したり、ベーコンに似せたりして、「七面鳥ベーコン」と呼ばれることもある。存在する。