ヤギとヤギとヤギ (21) カード

家畜ヤギまたは単にヤギ (Capra aegagrus hircus) は、C. aegagrus の亜種で、南西アジアと東ヨーロッパの野生のヤギから家畜化された。ヤギはウシ科のヤギ亜科に属するため、ヒツジと近縁である。300 以上の異なる品種のヤギが存在する[1]。考古学的証拠によると、最も初期の家畜化がイランで 1 万年前に起こったため、最も古く家畜化された動物種の 1 つである[2]。 ヤギの世話は、エジプトのような場所でまだ重要である古代からの伝統である。ヤギは世界中で、牛乳、肉、毛皮、皮革に利用されてきた[3]。ヤギの乳は、チーズに加工されることが多い。 雌ヤギは「does」または「nannies」と呼ばれ、未去勢の雄は「bucks」または「billies」と呼ばれ、幼いヤギは性別に関係なく「kids」と呼ばれる。去勢された雄は「wethers」と呼ばれる。「hircine」と「caprine」という単語はどちらもヤギのような性質を持つものを指すが、「hircine」は、飼いヤギの独特のにおいを強調するために最も頻繁に使用される。 2011年、世界には 9 億 2400 万頭以上のヤギが生息していた (国連食糧農業機関調べ)。 現代英語の「goat」は、古英語の「gāt」（雌ヤギ、一般的なヤギ）に由来し、さらにゲルマン祖語の「*gaitaz」（ノルウェー語/アイスランド語の「geit」、ドイツ語の「Geiß」、ゴート語の「gaits」など）に遡り、最終的には原始インド・ヨーロッパ祖語の「*ǵʰaidos」（幼いヤギの意、ラテン語の「haedus」（子ヤギ）など）に由来する[5]。雄を指すために、古英語では「bucca」（現代の「buck」）が使用されていたが、12 世紀後半には「hegote」や「hegoote」に取って代わられた。「Nanny goat」（雌）は 18 世紀に、「billy goat」（雄）は 19 世紀に生まれた。 ヤギは、人間によって家畜化された最も初期の動物の 1 つである[6]。最新の遺伝子分析[7]は、考古学的証拠を裏付けるもので、ザグロス山脈の野生のベゾアル・キャプレー（Bezoar ibex）が、今日のほぼすべての飼いヤギの原種である可能性が高いことを示している[6]。新石洋の農民は、牛乳や肉、燃料として利用するための糞、そして衣服や建材、道具として利用するための骨や毛、腱などを得るために、野生のヤギの群れを管理し始めた[1]。紀元前 1 万年前に遡る飼いヤギの最も初期の遺物は、イランのガンジャダレ（Ganj Dareh）で発見されている。ヤギの遺骸は、エリコやチョガマミ（Choga Mami）、ジェイテュン（Djeitun）、チャヨニュ（Çayönü）などの考古学的遺跡で発見されており、西アジアにおけるヤギの家畜化の時期は紀元前 8000 年から 9000 年の間であることが判明している[6]。 DNA 証拠の研究では、家畜化の時期は紀元前 1 万年と示唆されている[7]。 歴史的に、ヤギの皮は、旅行者やワインの輸送に使用される水やワインのボトルとして使用されてきた。また、羊皮紙の製造にも使用された。