中国シャンハイXiaolongbao ポストカード

中国最大の都市である上海は、豊かな歴史と最先端の現代性を融合した活気のある大都市である。「パリ・オブ・ザ・イースト」として知られ、長江の河口に位置し、何世紀もの間、貿易と文化の中心地であった。バンド描に沿った象徴的なスカイライン、コンセッションのような歴史的な地区、お店や市場や茶店の多い鮮やか通り生活への訪問者がいる。上海は芸術、ファッション、料理の中心地でもあり、高級ダイニングから地元の通り料理まで、あらゆるサービスを提供している。上海で最も有名な料理の一つはxiaolongbao、またはスープ餃子である。この繊細な蒸し餃子は、味付け豚肉（時にはカニなどの具材と組み合わせる）と、丁寧に口に入れて口に入れるとろみのある風味の濃いスープで満たさ食べれている。伝統的に竹籠で供されるxiaolongbaoは黒酢とショウガのスライスで楽しまれることが多い。彼らは近くの江南地方で生まれたが、上海料理の代名詞となり、市内を訪れた食愛好家にとって欠かせない体験と考えられている。