果物 野菜 植物学 科学 イラスト 薄葉紙

『果物と野菜』は、1898年出版の『ヌーボー・ラルース・イリュストレ』（Nouveau Larousse Illustre）第5巻の、細部までこだわりぬかれた古い銅版画である。このフランスを代表する百科事典は、学問と視覚芸術の融合で高く評価されている。ピエール・ラルース、ジョルジュ・オージェ、クロードの共同チームによって制作されたこのクロモリソグラフの図版は、リンゴ、ぶどう、洋芋、にんじんなど、様々な種類の果物や野菜を、対称的なクラスター状に中立的な背景の前に配置して紹介している。構図は、科学的な正確さと装飾的な趣向を兼ね備えていており、19世紀後半の印刷技術に特有の、鮮やかで平坦な色と大胆な外郭線によって、各標本の自然な形状と質感を浮き上がらせている。農業植物学に関する知識を広めるために制作されたこの図版は、現在、ヴィクトリア朝のデザインの美意識と、芸術と科学の交差点への窓として機能している。