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それらは最も広く分布しているBos属の種であり、最も一般的にBos primigeniusと分類される。牛は肉（牛肉や子牛）の家畜として、牛乳などの乳製品の乳動物として、また動物（カートや鋤など）として飼育され荷車を引くる。その他の製品には、肥料や燃料のための革や糞が含まれる。インドのような一部の国では、牛は神聖である。現在、世界には13億頭の牛がいると推定されている。2009年には家畜がゲノムをマップした最初の家畜となった。\ 400ページの国統一された々は食料農業団体や組織(FAO)の州から、家畜の農業が「温室効果ガスの18%に対して責任がある」と報告している。[38]世界中の人間のストレス生態系に対する牛のの生産食べ物を与え[37]。この報告は「家畜の長い影」と題し、羊、鶏、豚、ヤギなどの環境被害についても調査している。しかし、ほとんどの場合、世界の15億頭の牛は、気候変動や種の絶滅に対する悪影響として挙げられていもっとも偉大る。報告書は、変化が起こらなければ、家畜による甚大な被害は2050年には食肉の需要が増加し、倍増する恐れがあると結論づけている。こうした変化の一つは、肥大化が生産水準の土地の減少につながるため、畜産産業の活発化が示唆され与える可能性がある。一部の微生物は、メタン生成（ガスメタンを生成する）として知られる嫌気的なプロセスによって牛の腸で呼吸する。牛は大量のメタンを放出し、その95%は降水またはバーピングを通して、平滑ではない。[40] 光合成によって生じる植物の消化によるメタンの炭素来は、大気中の炭素の純増が無いため、この過程によって大気中に放出されると通常は無害と考えられ、光合成によって空気から二酸化炭素として除去され、メタンとして戻される。メタンは二酸化炭素よりも強力な温室効果ガスであり、温暖効果素晴らしは23～50倍である[41][42]と高橋やヤング氏は「大気中のメタン濃度が少しでも増加すると地球温暖化に大きな貢献を与える」と述べている。[42] 温室ガスの増加の要因となる家畜が生産するメタンガスの更なる分析がWeartにより提供される[43] このメタンソースの方法減らや、栄養補助食品の使用、あるいはメタン遺伝性微生物の割合に対するトリートメントの使用により減ら、予防接種によって研究が進められている。