緑の果物と野菜の選択。 ポスター

アセットID: 121489794 / David Malan / A selection of green fruits & vegetary.名詞の野菜は食用の植物または植物の一部を意味するが、通常は種子と最も甘い果実を除く。これは通常、植物の葉、茎、根を意味するが、また一部の果実（カボチャなど）も含む。非生物学的意味では、この言葉の意味は主に料理と文化の伝統に基づいている。したがって、この言葉の適用は少し恣意的で主観的である。例えば、キノコは生物学的に植物ではないものの野菜と考える人もいれば、別々の食品カテゴリーと考える人もいる。野菜の中には生で食べるものもあれば、食べ調理するものもあり、食べられるためには調理しなければならないものもある。野菜は最も多くの場合、味わい料理や塩辛い料理で調理される。しかし、デザートやルバーブパイや人参ケーキなどの甘い食べ物に野菜が使われることが多い。市場で入手可能な加工食品の多くは、野菜の成分を含み、「植物由来」の製品と呼ばれる。これらの製品は、それらを製造するために使用される野菜の栄養的完全性を維持するかしないかもしれない。野菜を原料とした製品としては、ケチャップ、トマトソース、野菜油などがある。このページは、そのトピックに関連付けられているユーザーとは提携または承認されていない。